Ingredientes
- 400 de cc Leche
- 3 cdas de Almidón de maíz
- 1 caja de Flan de vainilla en polvo
- 1 litro de Leche
- 3 cdas de Azúcar
- 250 g deMantequilla
- 170 g de Coco rallado
- 500 g de Vainillas
Procedimiento:
- Vierte en un bol la leche fría.
- Añade el almidón y el flan de vainilla.
- Diluye sin dejar grumos.
- Coloca en una cacerola el litro de leche y el azúcar.
- Lleva al fuego y antes de que rompa hervor, agrega la mezcla del flan.
- Integra bien revolviendo suavemente.
- Agrega la mantequilla y el coco.
- Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
- Deja hervir durante 5 minutos removiendo constantemente con cuchara de madera.
- Haz un surco con el dedo sobre la espátula.
- Si el surco persiste significa que la preparación está lista.
- Dispone en la base de un molde de vidrio una capa de vainillas y comienza a colocar la preparación con la ayuda de un cucharón.
- Cubre las vainillas completamente con la preparación de flan y coco.
- Vuelve a colocar otra capa de vainillas y completa con el resto de la crema.
- Lleva al refrigerador durante 4 horas para que tome consistencia.
Rinde para 6 porciones.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de capuccino instantáneo
- Almendras picadas tostadas
Crepes:
Ingredientes:
- 250 gr de harina,
- 20gr de azúcar,
- 4 huevos,
- 25cl de aceite,
- 75cl de leche,
- una pizca de sal,
- una cucharada de mantequilla
Crema pastelera
Ingredientes:
- 2 vasos de leche,
- 4 yemas de huevo,
- 100gr de azucar glass,
- canela,
- 1 cucharada de Maizena
Preparación:
- Preparamos una crema pastelera siguiendo la receta basica de la crema pastelera a la que añadiremos el capuccino en polvo.
- Preparamos una masa para crepes segun la receta basica de crepes y las freímos.
- Las doblamos en cuatro partes rellenas con la crema de café y espolvoreamos las nueces picadas por encima
Ingredientes:
- Ciruelas
- Nueces
- 1 yogurt natural azucarado
- 1 chupito de licor
- 1 vaso de agua
- Piel de limón
- Canela (en rama y en polvo)
Preparación:
- Hervir el agua con la cucharada de licor, la canela en rama y la piel de limón.
- Aflojar el fuego y meter las ciruelas.
- Enfriar y reservar en la nevera durante unas horas macerando en el licor.
- Colocar una base de yogurt en unos platos de postre.
- Sacar las ciruelas y colocarlas en los platos de postre partidas al medio y sin pipo y en su lugar se coloca un trozo de nuez.
- Espolvorear con canela en polvo y guardar el postre en la nevera hasta la hora de servir.
Ingredientes
80 gr de coco rallado
3 cdas (grandes) de leche condensada
1 cda de licor peppermint
4 gotas de colorante alimentario verde
2 cdas de coco rallado
Procedimiento:
Se ponen las 3 cdas de leche condensada en un bol. Se agrega la cda de peppermint y se mueve. Luego, se echa el coco rallado y se mueve, hasta conseguir una pasta homogénea. Se cogen con 2 cucharitas la masa de coco y se forman bolitas. En otro cuenco, poner las 2 cdas de coco rallado y las 4 gotas de colorante, mover bien para que quede el coco un poco verde. Rebosar las bolitas que tenemos de coco.
Ingredientes
250 ml. de leche.
100 grs. de azúcar.
125 grs. de bizcochos
50 grs. de mantequilla.
3 huevos.
100 ml. de coñac.
ralladura de naranja
Procedimiento:
Desmenuzamos los bizcochos y los ponemos en un bol, incorporamos la leche caliente. Aparte batimos el azúcar con los huevos y le añadimos la mantequilla derretida, el coñac y la ralladura de naranja. Incorporamos al bol de los bizcochos. Cubrimos la base una flanera (o el molde que más os guste) con caramelo líquido y le incorporamos la mezcla anterior. Introducimos al baño maría en el horno a 180º durante 55 minutos aproximadamente.
Ingredientes
100g mermelada de moras
100g de moras congeladas
200g de nata
2 cucharadas de azúcar glasé
Procedimiento:
- Montar la nata con el azúcar en la thermomix en velocidad 3 sin programar tiempo.
- Estar atento y controlar siempre por el bocal, que la nata se esté montando bien. Si no controlamos el proceso la nata se convierte en mantequilla.
- La nata debe estar fría, así como el vaso y las cuchillas.
- Y debe tener un 35% de materia grasa para que monte.
- Montar la copa alternando capas de nata, mermelada y moras.
Ingredientes:
chocolate, 200 gramos
papel sulfurizado
coco, 250 gramos
azúcar, 125 gramos
coco rallado, 120 gramos
licor de coco
mango, 1 unidad
Procedimiento:
Se derrite el chocolate y se extiende sobre un papel sulfurizado. Antes de que se enfríe se marcan a cuadrados. Se reservan. Se hierve la nata con 75 gramos de azúcar y el coco rallado, se deja enfriar y se pone el licor. Cuando esté todo mezclado se monta. Posteriormente se hierve el mango con un poco de agua y 50 gramos de azúcar y después se tritura.
Presentación:
Se dispone alternativamente los cuadrados de chocolate con una cucharadita de mousse de coco hasta una altura de tres capas. Se presentan de este modo en el plato y se bañan con el puré de mango.
Ingredientes
1 yogurt natural o de limón (tomando el vaso de yogurt como medida)
1 medida de aceite de girasol
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
el zumo y la ralladura de 1/2 limón
Arroz con Leche
Procedimiento:
Lo primero es hacer el bizcocho.
En un bol mezclamos bien los huevos, el yogurt, el azúcar y el aceite, nos podemos ayudar con la batidora. Agregamos la harina con la levadura y seguimos batiendo.
Verter la masa en un molde desmontable untado con mantequilla y lo metemos en el horno pre-calentado a 180ºC durante 30 -35 min.
Desmoldamos y dejamos enfriar.
Hacemos el arroz con leche.
Quitamos la canela y la piel de limón que reservarémos para decorar y lo vertemos con cuidado en el molde con la base ya preparada.
Dejamos que se enfríe un poco y lo metemos en la nevera hasta que cuaje, mínimo 4 horas, aunque mejor si es de un día para otro .
Cuando lo vayamos a servir desmoldamos, lo cubrimos con canela en polvo y decoramos al gusto.
Ingredientes
1 bote de leche condensada pequeño
1 bote de leche ideal
1 bote vacío de leche condensada lleno de leche normal
2 bolsitas de gelatina de limón
1 bote de medio kilo de macedonia en almibar
Un chorrito de brandy
PROCEDIMIENTO
1. Caramelizar un molde grande de 2 litros o dos más pequeños.
2. Verter en el vaso todas las leches y la gelatina y programar 4 minutos, 70°, vel 4
3. A continuación incorporar las frutas con su jugo y mezclar 10 segundos, vel. 1 y medio, giro a la izquierda.
4. Volcar todo el preparado en el molde caramelizado taparlo con un film transparente y dejar enfriar en la nevera hasta que cuaje.
Servir con nata montada o adornarlo al gusto.
