Postres extremos: Higos bañados en chocolate

INGREDIENTES
Higos desecados pero tiernos: 24
Para el relleno:
Dulce de leche repostero: 150 gramos
Almendras molidas: 50 gramos
Licor seco: 1 copita
Chocolate cobertura semiamargo: 50 gramos
Para la cobertura:
Chocolate cobertura semiamargo: 150 gramos


PREPARACION
Hacer un tajo lateral en cada higo. Reservar. Relleno. Colocar el dulce de leche en un bol. Agregar las almendras y mezclar. Verter el licor. Mezclar nuevamente. Agregar el chocolate semiamargo fundido a baño María. Integrar. Cargar la preparación anterior en una manga con boquilla lisa y rellenar los higos. Cobertura. Sumergir las 3/4 partes de cada higo en el chocolate semiamargo derretido a baño María. Escurrir y colocar sobre un papel manteca o lámina antiadherente. Dejar secar.